点一桌子菜剩一大半、吃自助餐拿太多吃不完……这种情况商家能否收费？26日提请全国人大常委会会议审议的反食品浪费法草案二审稿对此作出进一步规定。草案二审稿对食品浪费的定义作出进一步具体规定，明确食品浪费是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃等。餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。
27日中午，记者走访了南京多家大型餐饮连锁店。市民郑先生认为，用收费的方式来减少餐饮浪费，一定程度上会震慑一部分消费者。
记者了解到，南京部分餐厅已经有类似规定，比如吃不完不退押金或者浪费多了收费等，但现实中真正收费的情况并不多，有餐饮商家担心“得罪”消费者。一家餐厅的负责人表示，他们一般会把提醒工作做在前头。“一般是一人一道菜，我们现在也有两三人的套餐，包间十个人的话，我们都会提醒节约，点菜差不多就可以了，不要浪费。”餐饮企业负责人欧阳经理说。
除了聚餐，婚宴生日宴动辄几桌、几十桌，甚至包席包场，并且往往需要提前数月预订。然而宴席上的菜品却往往遭遇“冷场”，不太受欢迎。在卡子门附近的一家大酒店，负责人表示，此前酒店的婚宴套餐价格从元到元每桌不等，近期酒店推出了浮动套餐价格提供小份菜系，避免顾客吃不掉造成浪费。“菜单上有例份的也有客位的，根据客人需求，我们会推荐适合的菜品，现在提倡节约，客人用餐人数和用餐类型，我们都会提供建议。”南京某酒店餐饮部负责人童经理说。
市场监管部门表示，勤俭节约、珍惜粮食是餐饮业义不容辞的社会责任，拒绝浪费和餐饮业健康发展并不矛盾。在酒店推出新举措的同时，也提前与消费者做好充分的沟通，并做到量价相符。“在宴席前一天跟主家要联系一下，明天来的人数确定，桌数有没有增减，要根据人数来确定桌数，要避免浪费。”南京雨花台区市场监管局雨花分局副分局长陈颖说。
（来源：《零距离》记者/何畔编辑/赵梦琰）