快过年了，漂泊愈久，乡愁愈浓，舌尖的记忆愈发清晰，每逢此时，”面鱼“如同一个精灵，穿越时空，攫住我的心灵（说着说着就馋了）。
胶东有节前”卡面鱼“的习俗，每逢此时，我和哥哥都会围着面板灶台，看奶奶卡面鱼，炸面鱼。
奶奶从泛着紫红色光的抽屉里拿出卡子，那是一块凹进去的方形木头，它的中心刻了鱼的花纹，纹理清晰，亦是刻在我的脑海中。从炕上端出早早发好的面团，铺开一张极大的面板，一边撒着面粉，一边揉搓着板上的面团，犹如完成一幅中国传统山水画，每逢此时，奶奶都如同一位大师。手指极其迅速地翻动着，揉搓着面团，手臂一抬一放，身体也富有韵律的前后摇晃。光从窗口洒进来，奶奶的银发发出神圣的光。
面团变软了，也有了筋道，用力分成小块，按在模子上，软软的面团刚好填满卡子的凹坑，按平面团的突起处，让它完整地壤嵌在卡子里了，撒上一层面粉，用力卡出，一条弯弯的精致的面鱼便出现在面板上。
草叶引燃了火苗，小心地在火苗上架上干玉米棒，很快熊熊的火光与噼里啪啦声中，油开始一点点的沸腾、翻滚。
伴随着刺啦刺啦的声音，白白的、软软的面片滑人油锅，一片欢声笑语中，那只鱼儿在油中游动着跳跃着，仿佛要逃离什么，就如曾经挥别故乡，满怀豪情，勇闯世界的青年。那片白色的鱼儿，在油锅中慢慢变了色，犹如小小的人儿，经过时间的洗礼与社会的磨练，逐渐走向成熟。
扁扁的面片已变成了鼓鼓的面鱼儿时，面鱼儿就可以出锅了。一个大铁盆，装得满满的。熟悉的味道在屋内四溢开來，似乎尘埃都极其享受地漂浮在这香味中。
轻轻咬开一小角，脆脆的，口中立即溢满了香味，不同于花香的扑鼻迷人，不同于鱼肉的肥美香腻，这是一种质朴的淡淡的味道，，透过这一角看，内部是一个大大的空室，由几片面相连。里面的面嚼来又是十分软，像是儿时吃的棉花糖。这种味道只有故乡才有，只有奶奶做的面鱼儿才正宗。
一片面鱼几，带着浓浓的乡味，就这样游进了我的灵魂、我的血肉。