今天教做的是英式甜甜圈。比起美式甜甜圈（做法戳这里→5款新派甜甜圈（doughnut），美味颜值双双升级），它的口感更接近面包，没有美式的那么甜腻。大家可以两种都做做看，比较一下。
文中单位换算：
1杯=ml
1大勺=17.75ml
1茶匙=5.92ml
传统英式甜甜圈
总计时间：36分钟（外加启发时间）
成品为12个常规的或24个迷你的
高筋白面包粉g
超细砂糖80g
无盐黄油80g
盐3茶匙
速发干酵母21g
鸡蛋3个中等大小的
温热的全脂牛奶ml
温水ml
植物油2大勺
食用油喷雾
1、面粉、糖、黄油装碗。在面粉的两边挖两个坑，一个加盐，一个加酵母，倒入温热的牛奶和鸡蛋。
2、如果使用搅拌器，将打面粉的头按上，用最慢的速度边倒水边搅打。如果纯手工，那么就一只手倒水、一只手揉面，搅拌到混合均匀、形成湿润而粘稠的混合物就停止。
3、继续低速搅打8分钟，或者动手在面板上揉10分钟，面团变得顺滑又有弹性就是揉好了。
4、面团装盆，盖上一张湿润的茶巾，启发到原先两倍大。大约需要20分钟到1小时30分钟，取决于你家的温度和湿度。
5、往两个烤盘上分别刷上1大勺油。手上蘸面粉，再往面板上撒上面布。取出面团，动手揉成球。往擀面杖上撒点面粉，继续将面团擀成2cm厚。
6、取合适大小的卡子，卡出你需要的形状，然后放在烤盘上，两两之间留出距离。剩下的面团重新揉成球，重复到所有的面都用上为止。静置启发10到20分钟，直到摁一摁面团表面能弹回来就可以了。
7、预热烤箱到度。往一个烤碗里装上开水，放在烤箱底部。往甜甜圈上挨个喷油，一个甜甜圈喷三下，送进烤箱烤6分钟。一出炉就立刻再喷一次油，然后放凉就可以了。
香草甜甜圈
总计时间：10分钟
成品为12个常规的或24个迷你的
经典英式甜甜圈一打
糖霜g
香草膏或香草精1茶匙
全脂牛奶50ml
装饰糖豆30g
1、糖霜、香草膏、一半的牛奶装碗搅匀。边搅边缓缓倒入剩下的牛奶，直到形成顺滑的糊糊。
2、拿把茶匙，舀一勺上一步调好的糖霜，迅速转圈滴在每个放凉了的甜甜圈上，涂满顶面。不要担心它滴下来，要的就是这个效果。然后撒上装饰糖粒，放凉定型。
枫糖培根甜甜圈
总计时间：15分钟
成品为12个常规的或24个迷你的
经典甜甜圈一打
糖粉g
枫糖浆ml
培根g
1、培根剁小块，放平底锅里中火翻炒到脆，离火放凉。往枫糖浆中加入糖粉搅拌顺滑。
2、拿个甜甜圈翻过来蘸调好的糖霜到一半高度，然后轻轻取出，趁着糖霜还湿，撒上培根，让它黏在甜甜圈上。趁热吃。